Aioli – frische Eier verwerten

Etwas abseits vom Thema, aber in Hinblick auf die neuen Ei-Skandale (Fibronil läßt grüßen) hier ein kulinarisches Loblied auf das unbelastete Ei. Rezepte mit rohen Eiern sind ja immer so’ne Sache (Salmonellengefahr), aber ich schlecke nun mal gern die Teigschüssel aus… Bei den Eiern von unseren Hühnern, wo ich die …

Mein bestes Futter für Legehennen

Sind deine Hühner auch so heikel? Als Hühnerneuling hab ich mich im Landhandel beraten lassen („Nehmen’s des, do is Ois drin“) und bin frohen Mutes mit 25 kg Legepellets abgezogen. Von dem Sack hab ich ein Jahr später immernoch den letzten Rest unters Futter gemischt, so „gut“ kam der bei …